април 3, 2026 г. На Февруари 9, 2026

Донб с пиле и яйца (Oyakodon)

Публикувано от

Едно от най-простите, бързи и невероятно вкусни японски ястия е Донб с пиле и яйца (Oyakodon). . „Донбури” означава „bol” и „oyako” се превежда като „родител и дете” (визирайки пиле и яйце). Това е успокояващо и ароматно ястие, идеално за бързо хранене.

Oyakodon (пилешки и яйчени донбове) – Най-лекото и вкусно японско ястие

Oyakodon е класическо японско ястие, топло и успокояващо, съчетаващо крехко пилешко и кремообразно яйце, приготвено в сладко осолен сос, поднесен върху задушен ориз. Приготвя се бързо и е невероятно удовлетворяващо!

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 15-20 минути
Части: 2

съставка:

200 г пилешко бутче без кости и кожа, нарязано на 2-3 см парчета
1/2 среден лук, Julienned (тънки ленти)
2 големи яйца, разбити леко (не разбити на пяна, само смесени, за да се комбинират жълтъка с бялото)
2 порции японски ориз (или всеки къс/среднозърнест ориз), предварително приготвен
По избор, за гарнитура: зелен лук, нарязан на кръгчета, облачни ленти (изместен лист от водорасли)

За сос даши (основна смес):

120 мл даши (японска рибена супа) – Може да се направи от гранули Dashi или Dashi Instant, според инструкциите на опаковката. Ако нямате даши, можете да използвате пилешка супа или вода.
2 супени лъжици лек соев сос
2 супени лъжици мирин (японско сладко оризово вино)
1 супена лъжица захар

Как да се подготвим:

Стъпка 1: Подготовка на съставките

Нарежете пилешкото бутче на парчета с правилния размер.
Нарежете жулиен лук.
Разбийте внимателно яйцата в купа.
В друга купа смесете съставките за соса даши: даши, соев сос, мирин и захар. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори.

Стъпка 2: Готвене на пилето и лука в соса

В малък тиган (в идеалния случай такъв с диаметър 18-20 см, подходящ за порция) се изсипва половината от сместа за сос даши.
Добавете половината лук и половината пилешки парчета в тигана.
Оставете да заври на среден огън, след това намалете котлона и оставете да къкри за около 5-7 минути или докато пилето се свари и лукът омекне.

Стъпка 3: Добавяне на яйца и сервиране

След като пилето е сварено, изсипете равномерно половината от разбитите яйца върху пилето и лука в тигана.
Покрийте тигана с капак и го оставете да се готви на слаб огън за 1-2 минути или докато яйцето почти стегне, но все пак малко меко и кремообразно в центъра (стил „Runny”).
В дълбока купа сложете обилна порция задушен ориз.
Внимателно плъзнете съдържанието на тигана директно върху ориза.
Повторете стъпки 2 и 3 за втората част.
Гарнирайте със зелен лук, нарязан на кръгчета и ивици облаци, ако използвате.

Как да сервирате:

Сервирайте оякодон веднага, докато е още горещ, а яйцата са кремообразни. Тя може да бъде придружена от мисо супа или японски кисели краставички (Tsukemono) за пълноценно и автентично хранене.

Насладете се на храната си! Надявам се да се насладите на това просто и вкусно ястие!

Despre budobest

Budo Best е румънският пазарен лидер в производството и търговията с оборудване за бойни изкуства. Всичко започва през 1990 г. с издаването на първото списание за бойни изкуства в Румъния - Arte Marțiale, публикувано през 1991 г. Vezi toate articolele →