3. April 2026 An 9. Februar 2026

Huhn und Ei Donburi (Oyakodon)

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Budobest

Eines der einfachsten, schnellsten und unglaublich leckersten japanischen Gerichte ist Huhn und Ei Donburi (Oyakodon)ein ein & # 8222; Donburi & # 8221; bedeutet & # 8222; BOL & # 8221 ; und & # 8222; Oyako & # 8221; Übersetzt als & # 8222; Elternteil und Kind & # 8221; (bezogen auf Huhn und Ei). Es ist ein beruhigendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Oyakodon (Huhn und Ei Donbs) & # 8211; Das leichteste und leckerste japanische Gericht

Oyakodon ist ein klassisches japanisches Gericht, warm und beruhigend und kombiniert zartes Hühnchen und cremiges Ei, das in einer süß gesalzenen Sauce gekocht wird und über gedämpftem Reis serviert wird. Es ist schnell zubereitet und unglaublich befriedigend!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Portionen: 2

Zutat:

200g Hühnerbein ohne Knochen und Hautlos, in 2-3 cm Stücke geschnitten
1/2 mittel Zwiebel, Julienned (dünne Streifen)
2 große Eier, leicht geschlagen (nicht in Schaum geschlagen, nur gemischt, um das Eigelb mit dem Weiß zu kombinieren)
2 Portionen japanischer Reis (oder ein Reis mit kurzem / mittlerem Getreide), zuvor gekocht
Optional, zum Garnieren: in Runden geschnittene Frühlingszwiebeln, Wolkenstreifen (geschobenes Algenblatt)

Für Dashi-Sauce (Grundmischung):

120 ml Dashi (japanische Fischsuppe) & # 8211; Es kann aus Dashi oder Dashi Instant Granulat gemäß den Anweisungen auf der Verpackung hergestellt werden. Wenn Sie kein Dashi haben, können Sie Hühnersuppe oder Wasser verwenden.
2 Esslöffel leichte Sojasauce
2 Esslöffel Mirin (japanischer süßer Reiswein)
1 Esslöffel Zucker

So bereiten Sie vor:

Schritt 1: Zubereitung der Zutaten

Schneiden Sie das Hühnerbein in Stücke der richtigen Größe.
Schneiden Sie die Zwiebel Julienne.
Die Eier vorsichtig in einer Schüssel schlagen.
In einer anderen Schüssel die Zutaten für die Dashi-Sauce mischen: Dashi, Sojasauce, Mirin und Zucker. Gut mischen, bis sich der Zucker auflöst.

Schritt 2: Hähnchen und Zwiebel in der Sauce kochen

In einer kleinen Pfanne (idealerweise eine mit einem Durchmesser von 18-20 cm, geeignet für eine Portion) die Hälfte der Dashi-Sauce-Mischung einfüllen.
Die Hälfte der juliennierten Zwiebel und die Hälfte der Hühnerstücke in die Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn gekocht ist und die Zwiebel weich ist.

Schritt 3: Eier hinzufügen und servieren

Nachdem das Huhn gekocht ist, gießen Sie die Hälfte der Eier gleichmäßig über das Huhn und die Zwiebel in die Pfanne.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 1-2 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen, oder bis das Ei fast fest ist, aber in der Mitte immer noch etwas weich und cremig ist (Stil & # 8222; Runny & # 8221;;
Geben Sie in eine tiefe Schüssel eine großzügige Portion gedämpften Reis.
Schieben Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig über den Reis.
Wiederholen Sie die Schritte 2 und 3 für den zweiten Teil.
Mit grünen Zwiebeln in Runden und Wolkenstreifen schneiden, wenn Sie verwenden.

So dienen:

Servieren Sie den Oyakodon sofort, solange er noch heiß ist und die Eier cremig sind. Es kann von einer Miso-Suppe oder japanischen Gurken (Tsukemono) für eine volle und authentische Mahlzeit begleitet werden.

Genießen Sie Ihr Essen! Ich hoffe, Sie genießen dieses einfache und leckere Gericht!

Despre budobest

Budo Best ist der rumänische Marktführer in der Produktion und Vermarktung von Kampfsportartikeln. Alles begann 1990 mit der Herausgabe der ersten Kampfsportzeitschrift in Rumänien - Arte Marțiale, die 1991 veröffentlicht wurde. Die wichtigsten Artikel →