április 3, 2026 A oldalon. 2026. február 9

Csirke és tojás donburi (Oyakodon)

Posted by

budobest

Az egyik legegyszerűbb, leggyorsabb és leghihetetlenebb ízletes japán étel Csirke és tojás donburi (Oyakodon). . „Donburi” azt jelenti, hogy „Bol”, és „Oyako” Lefordítva: „Szülő és gyermek” (Csirkére és tojásra utalva). Kényelmes és ízletes étel, tökéletes egy gyors étkezéshez.

Oyakodon (csirke és tojás donbs) – A legkönnyebb és legízletesebb japán étel

Az Oyakodon egy klasszikus japán étel, meleg és megnyugtató, a puha csirkét és a krémes tojást ötvözi édes sós szószban, párolt rizsen tálalva. Gyorsan elkészíthető és hihetetlenül kielégítő!

Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 15-20 perc
részek: 2

összetevő:

200 g kicsontozott és bőr nélküli csirkecomb, 2-3 cm-es darabokra vágva
1/2 közepes hagyma, juliened (vékony csíkok)
2 nagy tojás, enyhén felverve (nem habosra verve, csak összekeverve a sárgáját a fehérrel)
2 adag japán rizs (vagy bármilyen rövid/közepes szemű rizs), korábban főzve
Opcionális, díszítéshez: körökre vágott zöldhagyma, felhőcsíkok (eltolódott hínárlap)

Dashi szószhoz (alapkeverék):

120 ml dashi (japán halászlé) – A csomagoláson található utasítások szerint dashi vagy dashi instant granulátumból készíthető. Ha nincs dashi, használhat csirkelevest vagy vizet.
2 evőkanál könnyű szójaszósz
2 evőkanál mirin (japán édes rizsbor)
1 evőkanál cukor

Hogyan készüljünk fel:

1. lépés: Az összetevők elkészítése

A csirkecombot megfelelő méretű darabokra vágjuk.
Vágja fel a hagymás julienne-t.
Óvatosan felverjük a tojásokat egy tálban.
Egy másik tálban keverjük össze a dashi szósz hozzávalóit: dashi, szójaszósz, mirin és cukor. Jól keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik.

2. lépés: Főzzük a csirkét és a hagymát a szószban

Egy kis serpenyőben (ideális esetben 18-20 cm átmérőjű, egy adagra alkalmas) öntsük a dashi szósz keverék felét.
Adjuk hozzá a juliened hagyma felét és a csirkedarabok felét a serpenyőbe.
Közepes lángon felforraljuk, majd csökkentjük a hőt, és kb. 5-7 percig forraljuk, vagy amíg a csirke meg nem fő, és a hagyma megpuhul.

3. lépés: Tojás hozzáadása és tálalás

Miután a csirke megfőtt, a felvert tojás felét a csirkére és a hagymára egyenletesen öntsük a serpenyőbe.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk főni lassú tűzön 1-2 percig, vagy amíg a tojás majdnem megszilárdul, de a közepe még mindig kissé puha és krémes (stílusú „Runny”).
Egy mély tálba tegyünk egy bőséges adag párolt rizst.
Óvatosan csúsztassa a serpenyő tartalmát közvetlenül a rizsre.
Ismételje meg a 2. és 3. lépést a második résznél.
Díszítsük zöldhagymával, ha használjuk, körökre és felhőcsíkokra vágjuk.

Hogyan szolgáljunk:

Az Oyakodont azonnal tálaljuk, amíg még forró, és a tojás krémes. Egy miso leves vagy japán savanyúság (tsukemono) kíséri a teljes és autentikus étkezéshez.

Élvezze az étkezést! Remélem tetszeni fog ez az egyszerű és finom étel!

Despre budobest

A Budo Best a romániai piacvezető a harcművészeti felszerelések gyártásában és forgalmazásában. Minden 1990-ben kezdődött, az első romániai harcművészeti magazin - az 1991-ben megjelent Arte Marțiale - elindításával. Vezi toate articolele →